2、辅助抗炎护血管
慢性炎症是心血管疾病的重要危险因素。而斯坦福大学医学院发现，发酵食物可以改善肠道菌群多样性，减少身体内的炎症；在多种发酵食物中，酸奶的抗炎症作用最强。
另外，酸奶中的乳酸菌可能通过多种方式影响体内胆固醇代谢，降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
二、酸奶选不对，好处全白费！
这几个选购要点需记牢
酸奶虽好，但首先得保证你喝的是真酸奶才行，同时还要避开藏在酸奶中的不健康陷阱，才能让酸奶的好处更大化。那么，怎样才能买到一瓶真正的好酸奶呢？
1、看生牛乳及益生菌情况
首先，真正的酸奶，配料表第一位一定是生牛（羊）乳或乳粉。如果第一位是水，牛乳或奶粉排名靠后，只能称之为酸奶饮料，两者并不是一回事
其次，益生菌种类及数量越多越好，优质酸奶应当富含格式乳杆菌、双歧杆菌。
2、看蛋白质含量
酸奶有发酵乳和风味发酵乳两种，前者的蛋白质含量标准在2.9%以上，后者则是2.3%以上。在碳水化合物等其它含量相近的情况下，蛋白质含量越高的营养价值越高。
3、警惕高糖陷阱
为了改善口感、中和酸味，大部分酸奶都会添加糖。一般来说，酸奶中只要加入5%~6%的糖就足以消除过度刺激的酸味。加上酸奶中原本的就有的乳糖，此时的碳水化合物含量约10%~11%。
但一方面，低温储存的酸奶还会继续发酵产酸，另一方面为了满足人们对甜食的偏好，所以生产商往往会额外多加糖。
建议大家在购买酸奶时，看看营养成分表，尽量选碳水化合物含量在12%以下的。如果能接受酸味，最好选无添加糖的酸奶。
4、警惕隐形油脂
为了让酸奶的口感更舒滑，不少酸奶可能会添加稀奶油，这会让你在无意间“喝进油脂”，增加脂肪摄入。所以买酸奶也要看看脂肪含量，少一点的更好。
5、冷藏的、保质期短更好
益生菌在2~6℃的时候存活时间最长，温度越高失活越多，所以低温保存的酸奶相对更好。
同时，活性益生菌在体外时间越长，失活就越多，因此保质期较短的酸奶更好，像某些酸奶保质期只有15天，就很不错。
