酸菜肥牛汤
备料：肥牛1盒、酸菜半包、青椒2个、红椒3个、金针菇1把、蒜3瓣、生抽2勺、盐1勺。
把金针菇去根洗净撕成小朵备用。锅中烧水，水开后放入盐和金针菇焯水1分钟，捞出控水铺在盘底备用。
锅中倒入肥牛焯水变色，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成片、青红椒洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入蒜片和青红椒翻炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀，加入清水大火煮开，加入盐、生抽翻炒均匀，倒入肥牛煮熟，倒在金针菇上撒上青红椒浇上热油即可食用。
酸汤鱼
备料鱼1条、豆芽适量、金针菇1把、盐1勺、料酒1勺、生粉2勺、黑胡椒粉半勺、香菜1根、红椒1个、蒜5瓣、花生油适量、酸汤4勺、姜3片。
做法：把鱼清理干净洗净切成片，金针菇洗净撕成小朵备用，豆芽洗净备用。姜蒜洗净切成粒、辣椒洗净切成段、香菜洗净切成段备用。
把鱼肉中加入盐、黑胡椒粉、料酒、姜丝、生粉搅拌均匀，腌制20分钟备用。锅中烧水，水开后放入金针菇焯水1分钟，捞出控水备用。锅中倒入豆芽焯水断生，捞出控水铺在金针菇上备用。
锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入酸汤和清水大火煮开，倒入腌制好的鱼块煮熟，倒在豆芽上，撒上红椒圈和香菜即可食用。
