葱叶煮水有什么功效,大葱白和葱叶熬水有什么功效

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 03:03:37

脾胃好,百病少。脾胃作为人体的后天之本,一年四季都需要格外的养护。

尤其是在春季,人体内肝气更加旺盛,而在中医五行理论中,肝木会克制脾土。

因此,唐代孙思邈在《千金方·食治》中载:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。

春季不能错过这碗山药汤

说到甘味食物,山药不能不提。

《神农本草经》中记载山药:“主健中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。

它性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食。

山药的根系发达,能扎进土壤深处,又很肥厚,深得土气,其质地稠黏,类似膏状,能填补肾精。

因此,不论是脾虚还是肾虚,食用山药都有很好的调理作用。

山药吃法多达上百种,最简单易行的是山药汤:

01

山药汤

取山药30克,瘦猪肉100克。将瘦肉切成小块与洗净后的山药一起煮汤,每日喝一次,连续喝一周。

此方对更年期妇女头晕目眩、食少乏力及面色苍白等有一定疗效。

02

白果莲子山药汤

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取新鲜山药200克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。

先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗,加入白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。

此方不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

03

鹌鹑山药参

取鹌鹑1只,山药50克,党参15克,调味品适量。将鹌鹑去毛杂,洗净,同上述诸药同炖熟后,去药渣,食肉饮汤。

此方可补中益气,强筋壮骨,适用于脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等症。

04

五香山药鸡

取公鸡1只,山药1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克,葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂,山药去皮,洗净,共切块,余药布包,共置砂锅内,加清水及调味品,文火煨烂,去药渣,食肉饮汤。

此方可补脾祛寒,理气止痛,适用于脘腹冷痛,喜温喜按,虚寒痛经,手足不温等。

05

猪肉山药汤

取猪肉50克,山药、枸杞子各10克,调味品适量。将猪肉洗净,切块,加清水适量共炖,待熟后调味服食,每日1剂。

此方可养血安神,适用于神经衰弱。

06

山药奶肉羹

山药100克,羊肉500克,生姜15克,牛奶半碗,食盐少许。将羊肉洗净,与生姜同放锅内,加水以文火清炖半日,取炖好的羊肉汤一碗,加入山药片,共煮烂后,再加牛奶、食盐,煮沸服食。

此方可益气养血,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

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5类人最宜吃山药

01

脾胃虚弱的人

山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效。因此有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人可多吃。

02

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,糖尿病缓和可用山药代替一部分主食。

03

心脑血管病患者

新鲜山药中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,有一定预防动脉硬化的作用。

04

想要减肥的人

山药富含可溶性膳食纤维,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

05

肺虚咳嗽者

山药具有益肺气、养肺阴的作用,肺虚咳嗽的人可多吃一点。

3类人,少吃山药

01

对山药过敏的人

山药中含有皂角素和山药碱,少数人吃了以后,会出现反酸、腹泻等过敏的症状,一旦有过敏症状,要立即停止食用,及时就医。

02

不消化、便秘的人

山药中淀粉丰富,且还有收敛作用,对于经常便秘和大便干燥的人群,又或者消化不良的人,吃多了山药会加重病症。

03

易上火的人

山药属于滋补食物,吃多了反而是“火上加火”。

山药去皮小妙招

① 用明火烤下山药外皮,烤过之后再给山药去皮就不会感觉手痒了。

② 切山药前,手上抹上一层食用油,相当于形成一层保护膜,切完之后洗掉即可。

来源:养生中国

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