关于酸奶的传言就有些迷了，一种说法是，人在空腹时，胃处于强酸环境，不利于乳酸菌的存活；而另一种说法却是，空腹喝酸奶会增加胃酸的浓度，从而影响食欲和本身的消化功能。
先说说消化问题，我们的胃很勤劳，会持续的分泌胃酸，但它也很聪明，会分情况调整工作强度，比如当胃排空时就不会分泌那么多，胃中pH值约在7.0-7.2之间，而当食物进入胃中，pH会降到2-3之间，因为只有在如此高的酸浓度下，胃蛋白酶才会被致活，将蛋白质消化分解。
只有胃“酸”了才能消化，而且只要吃了东西，胃就会增加胃酸的分泌，酸奶真没那么特殊。
再来说说乳酸菌，乳酸菌非常脆弱，能够存活的条件非常苛刻，的确强酸环境很容易“*死”它们，但运输的高温，肝脏分泌的胆汁也同样能“*死”它们。
目前对于乳酸菌究竟能不能“活着”到达肠道，研究的还并不充分，所以也就不必太在意它们的“死活”了。
而且，就算没有活菌，酸奶的营养价值也是不错的，还不用担心出现「乳糖不耐受」的问题，也很能抗饿，就是喝的时候得留心下糖。
◆香蕉
传言说，香蕉中含有较多的镁、钾元素，空腹吃香蕉，会加速吸收，影响心脏功能，不利于身体健康。
香蕉的确是一种钾、镁含量较高的食物，但即使空腹吃，它们也只是一点点缓慢进入体内，而且吸收量有限，不会像打针一样瞬间进入血液。
另外，我们的身体还有一套完善的自动调节系统，会时刻监控钾、镁的量，通过肾脏、皮肤，将多余的部分排出，以维持平衡的状态，如果真想靠吃香蕉破坏平衡，估计早就被撑死了。
需要注意的是，患有肾脏疾病的人，对钾的代谢会出现问题，如何吃香蕉需要遵从医嘱，而肾脏健康的人，则完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。
◆西红柿
