你喝牛奶吗
喝牛奶也会有误区
都说牛奶好，牛奶补钙，老少都适合，要多喝。但是，关于牛奶的传言也很多，我们今天就来聊聊牛奶到底该怎么喝！
牛奶的种类
市面上这么多种牛奶，他们有什么不同呢？
1
鲜牛奶
低温灭菌，又称巴式灭菌奶，微量元素得以保留，风味和营养较佳。
2
纯牛奶
高温瞬时灭菌，会破坏一些微量营养物质（维生素），但主要成分蛋白质、钙得以保留。
3
全脂牛奶
脂肪含量为3%，维生素、矿物质含量丰富，口感浓郁，十分顺滑。
4
低脂牛奶
脂肪含量为1%~1.5%，部分维生素损失，口感尚可。
5
脱脂牛奶
脂肪含量为0.5%，维生素大量损失，热量低，口感寡淡，质感稀薄。
6
酸奶
酸奶经过发酵，保存了牛奶原本的营养，它特有的乳酸能刺激胃酸分泌更易吸收。
7
含乳饮料
含乳饮料并不算牛奶，额外添加了不少糖、乳化剂、食用香精。
注:虽然也含有钙但人工添加的钙不容易被吸收
酸奶比纯牛奶好？
酸奶和牛奶都是优质奶制品，蛋白质、钙含量同样优秀。
但理论上的好酸奶——即纯牛奶发酵、不添加糖以及其他成分，这种酸奶风味不佳，不进行调味的话多数人无法接受。
市面上的酸奶基本都是加了糖的风味酸乳和风味发酵乳，糖越多，整体营养价值越低，足以抹*乳酸菌发酵带来的所有可能好处。
因此，酸奶并不一定比牛奶好。
一喝牛奶就容易拉肚子的乳糖不耐受人群，选择酸奶时也要尽量选含糖量 / 碳水化合物含量低的。
常温牛奶比低温鲜牛奶营养差？
