以前说过一次大蒜可以作农药应用于农作物的病虫害防治之中的话题，除了单纯的利用大蒜汁作为农药以外，还可以与其他生活中常用的食用调味品一起制成农药。例如，利用大蒜与辣椒和酒精溶液就可以制成防治蔬菜螟蛉和甘蓝夜盗虫的农药等。但是对于大蒜在果树栽种之中的妙用，还没有具体说过，今天我们来说一说大蒜对果树的作用。
实际上，果农在果树的栽培管理中，为了防治果树病虫害的发生，以及促进果树的生长，发明了用生活中常见日用品制成药剂的很多土方法。比如说用食醋熬制液在果树腐烂病高峰期涂抹果树可以防治腐烂病；用人尿或食碱液涂抹果树病斑具有很好的效果；利用草木灰可以防治蚜虫、叶蝉、潜叶蛾、毛虫；也或者使用蒲公英的鲜叶可防治蚜虫和壁虱等等。
所以，连蒲公英这些都用上了，更别说含有大量抗菌物质的大蒜了。大蒜在我们的生活之中的用处是在太多了，除了可以用作调味品，还可以用着药物，居然还能用作农药，而其所含的蒜氨酸比黄金都还要贵。可以这么说，大蒜真的很无敌。就拿其能防治果树的多种病虫害来说，果树在生态种植的道路上，可能还真就离不开大蒜了。
大蒜具有*菌作用，这是众所周知的。而大蒜能防治果树多种病虫害，也与其*菌的作用分不开。大蒜中*菌作用活性成分为含硫化合物，在蒜瓣中以蒜氨酸的形式存在。当蒜瓣受挤压、破碎时，蒜氨酸在蒜苷酶的作用下转化成大蒜新素及其进一步分解产物硫醇和多种硫化物等。而采用不同溶剂、不同条件下对大蒜进行浸提，大蒜就可以表现出不同的*菌作用，对果树以及水果都具有不同防治病虫害和保鲜的能力。
