时代在发展，老百姓的生活水平也在不断的提高，有以前的吃饱到现在的健康饮食，人们对现在的食物要求也是越来越高了。青菜对于正在减肥美容的朋友来说是首选，那么怎么样能做出及健康又美味的素菜来呢？今天就跟大家分享一下洋葱的做法。
洋葱的介绍
洋葱是西汉时张骞通西域时带回来的食物，洋葱又称圆葱，呈椭圆形，有白皮洋葱，黄皮洋葱和红皮洋葱，他们各有不同。白皮洋葱水份足，辣味轻，品质高，更适合生吃。黄皮洋葱水份较多，肉质柔软细嫩，有甜味还略带辣味，更适合做凉拌菜，红皮洋葱组织致密，质地较脆，辣味重，更适合炒着吃。
洋葱的营养价值
洋葱的营养价值相当丰富，它含有蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质等，最重要的是还有一种是其他蔬菜里没有的就是前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
好了介绍完洋葱及洋葱的价值，我们就回到分享的主体，我想有很多关心健康的朋友已经等不急了，我就跟朋友们说说这道清炒洋葱的做法。
清炒洋葱
――准备材料――
【主料】：洋葱
【辅料】：红辣椒 生姜 大蒜 葱
【配料】：油 盐 生抽 鸡精 白葡萄酒
――开始制作――
①准备工作：洋葱去皮清洗干净，切丝放入盘中备用，红辣椒，生姜，大蒜，葱切丝备用。
②起锅烧油，等油开了，加入适量的盐，生抽。
③再往锅里加入准备好的红辣椒，生姜，大蒜，葱，翻炒出香味即可。
④然后再加入洋葱翻炒七成熟再加入白葡萄酒和鸡精，然后出锅即可食用。
――疑问解答――
清炒洋葱为什么加点把葡萄酒？
因为洋葱属于草本植物，上锅炒很容易炒焦，流逝大量的营养成分，并且炒焦的洋葱含有有害物质，吃了对身体健康不利，所以炒洋葱时加入少许白葡萄酒，能更好的锁足水份，使其营养不易流逝。
洋葱的食用效果
①洋葱所含的抗氧化剂，能够很有效的增强细胞的活力，抵抗衰老，抗癌防癌也有很好的作用。
②经常食用洋葱它不仅可以软化血管，对高血压，高血脂和心脑血管病人都有好保健作用。
③洋葱还可以促进消化，建议消化不良，食欲不振和积食的朋友们多多食用。
④洋葱还有较强的*菌功能，洋葱的辣味能有效的抗寒，抵御流感病毒。
洋葱禁忌
洋葱虽然有不少好处，但是使用不宜过多，特别针对患有皮肤瘙痒性疾病，患有眼科疾病及胃病者尽量少吃。
清炒洋葱的制作方法到这里讲完了，只要按照上述的制作方法操作，就可以制作出一道营养餐，朋友们以前没有做过的，赶紧做次试试吧！如果你还有更好的做法，欢迎在评论区留言，说出你的想法，我们一起来探讨研究一下制作方法，谢谢。
