02
那时候西餐对于我来说，还很神秘，从来没有想过有一天我还能自己做披萨。
小孩子对于新生事物总是有着天然的敏感，好奇，接受起来也特别快。就拿儿子来说，他小时候没有吃过西餐，但是无论哪种西餐，他却都喜欢吃。
在儿子的潜移默化下，我们经常去光顾西餐厅，为的就是去吃那里的披萨。比如迪欧咖啡、泰尔诺咖啡厅的披萨，烤的又焦又香又甜。
这时我才摸透，如果拿中国人的做菜习来说，披萨就是把一张发面饼烤熟后，上面撒上芝士（固体奶酪）、甜椒、胡萝卜、圆葱、火腿等任意食材，铺好以后再放烤箱烤熟。
饼坯上面的食材可以任意搭配，可以水果，可以蔬菜，可以海鲜，可以肉类。
榴莲披萨是披萨王国里的泰坦尼克，颜值高，味道好，食材贵。
今天我心血来潮，尝试用空气炸锅做了一张很小的榴莲披萨。除了模样不美之外，口感超级棒，因为用的芝士黄油榴莲圣女果蓝莓都是上称之货。
03
食材：低筋面粉50克（我用的是农村笨面）
黄油：一勺（汤勺）
白糖：大半勺
发酵粉：按照平时发面用量
黄油用开水化开，水放凉后倒入面盆中，白糖放入面盆中，面揉成光滑面团，盖上发酵。一个小时后，面团变成一倍大时，揉一会儿，把它分成两份，拿其中一份擀成圆形，像平时烙油饼那样厚度。
擀好的饼坯双面刷油后放入空气炸锅中，180°烤6分钟（不同型号的空气炸锅，饼坯烤的时间不同，需要自己掌握）
将5枚圣女果洗干净后切成两半，备用。
将五颗蓝莓洗干净后备用。榴莲肉里的壳取出，榴莲肉碾碎备用。
芝士碎取出备用。
饼坯上面铺上榴莲肉，榴莲肉上面撒上一层厚厚的芝士碎，芝士碎上面摆上圣女果和蓝莓。
将摆好材料的披萨放入空气炸锅，先烤六分钟，再烤三分钟（根据不同型号炸锅，调节不同时间）。
从空气炸锅拿出烤好的披萨，切成四瓣，好吃拉丝的榴莲披萨出炉。
轻轻咬一口，爆浆一样又甜又香。
