海蛎，福建人餐桌上隔三差五都要出现的美食，无论是煮汤、炒菜、炸制、熬粥、烤生蚝等，那肥美鲜甜的滋味，否提有多让人喜欢。海蛎不仅美味，而且营养也很丰富，有着海上牛奶的称呼。
每次买海蛎，我都喜欢在菜市场买现开采，这样海蛎鲜甜不腥；有时候家里也会自己去海边买没有开采海蛎，自己回家开采，虽然费时费力，但是算下来也更划算。
今天就来跟大家分享海蛎5种家常做法。
【海蛎煎】相信大家对海蛎最熟悉的菜肴就是海蛎煎，外面卖一盘海蛎煎打底都要在15块钱以上，其实自己在家做，15块能做一大盆，而且料也超级足，吃得更过瘾。
1、海蛎洗净后沥干水分，与蒜苗地瓜粉抓取均匀混合，加入适量的盐和胡椒粉提味；
2、起锅烧油，将海蛎地瓜粉倒入油锅中，小火慢煎，煎定型再翻面继续煎；
3、可以沿着锅边打一个鸡蛋；鸡蛋凝固后翻面继续煎，煎熟透，即可装盘。
【海蛎豆腐汤】
海蛎豆腐汤，做法简单又美味，鲜嫩海蛎裹上地瓜粉，下锅煮汤，嫩滑鲜甜，百吃不腻，一年四季皆宜。
