湖南农村遍地都是艾草，以往想吃只需随手掐几把就行，现在外出的人多，呆在农村的老是一些老人家，所以这个时候来卖艾草的人大多年纪都比较大了，提上一大袋子的艾草，要价也是相当的实在，2元一斤，蓬蓬松松的艾草只要1元就能买上好大一把了。
用艾草来煮汤太鲜美，清新爽口润春燥，1元煮一锅，实惠又营养，春季，遇上这野菜别错过了，买一些回来煮汤喝，相信您一定会喜欢上这味道的。爱尝鲜的朋友，一定要试试这种做法，给家人煮一道又鲜又香的艾草排骨汤。
食谱名称：【艾草炖排骨】
准备材料：排骨400克，艾草100克，玉米1根
辅助材料：生姜1块，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：可能有些朋友会觉得艾草的苦味较重，那么在买回来之后，可以放在冷水盆里面浸泡24小时，期间给它换一下水，这一步有助于把艾草里面的味道去掉一部分，然后去掉根部比较老的地方，洗净控干后做糍粑或是炖汤都行，我这次买的艾草特鲜嫩，还没有杂质，由此看得出老人家在摘艾草的时候是费了些心思的，艾草越老味道越苦，所以在买的时候，大家就要挑嫩的买哦，炒锅倒水，把排骨冷水下锅，倒一勺料酒给它焯一下水，煮至排骨冒出浮沫之后就可以了，放到流动的清水底下冲洗干净。
【第二步】：然后把排骨捞出来倒入砂锅里面，放着剁块后的玉米和生姜片，倒入没过食材的清水，开大火煮开，
