导语：这野菜吃了30年，没想到还能这样做，1元煮一锅，春天也太鲜美了。这野菜是个宝，用来煮汤太鲜美，老一辈的做法不会错，常喝润春燥
春季有充足的雨水滋润，再加上气温适宜，万物复苏，最吸引人的则是各样鲜美的野菜吧，随着现如今人们对健康和合理膳食的关注，野菜成了当之无愧的宠儿，春季尝鲜怎能少得吃野菜呢？
悦悦生在湖南，这里的春季就是野菜的天下，有水芹菜，有香椿，有荠菜，有马齿苋，有紫背菜，有毛笋，有泥鳅笋，有苦笋，有甜笋，有清明花，还有艾草，提起艾草，悦悦最先想到的就是用艾草做的绿色糍粑，哈哈，没有办法，哪个叫湖南人这么爱吃糍粑呢？每年的清明前后，市场上卖艾草的人不要太多哦。
这种野菜可以称得上是大自然的馈赠，在春天只有要阳光和雨水就能恣意生长，也有人称之为“路边草”，其实这种不起眼的野菜却是一个不可多得的好宝贝，营养价值不比肉差。艾草的用处很多，鲜嫩时候适合用来食用，这种用多年生草本或略成半灌木状植物，自带浓烈的香气，是药也是菜，性温和，在春季食用艾草有助于增强人体对疾病的抵抗能力。
艾草在农村中可以说得上是个宝，嫩时用来做糍粑，入菜，老的时候，还可以用来煮鸡蛋，煮水泡澡，在湖南有很多地方都极喜欢艾草，不管是清明节，端午节，重阳节，又或是家时有小宝宝出生时，都会有人买艾草，按着老一辈的做法一代一代的沿袭下来。
悦悦吃这野菜吃了30多年，以前一直是吃用它做的糍粑，或圆或扁，或甜或咸，软糯清香倒也是相当的美味，但是今天给大家分享的并不是艾草糍粑，而是另一种独特的吃法，用艾草来炖排骨汤，没有想到吧，艾草除了做糍粑，还可以炖汤，老一辈的做法不会错，常喝润春燥。
