早餐一天中的重头戏，我总是马虎不得，不过每天包子、面条、馄炖的做，总有吃腻的时候，当有一天你满心欢喜的做了一顿早餐，女儿只吃了几口就不再吃了的时候，我知道又该换新花样了。
早餐因为时间的关系，不可能太复杂太丰盛了，只能尽量做简单、省时又兼顾美味的了。所以今天就和大家分享一款早餐的新做法，让普通的馒头也吃出新高度。这样既能解决早餐，又能解决剩馒头，一举两得呢。
剩馒头一般就是煎馒头干吃，或是炒馒头块吃，今天分享的这个是将馒头搭配上肉馅，既有煎馒头*香味，又有肉馅饼的香味，非常的好吃呢，做法也简单，再搭配上一碗稀饭，早餐就解决了，女儿一次就吃了6个呢，还嚷着明天还要吃呢。
好了话不多说，下面就开始制作吧。
【蛋煎馒头馅饼】
准备食材：馒头2个（最好选长条状的），鸡蛋2个，肉馅适量，葱花适量，料酒1汤匙，食盐半小勺，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 肉馅提前搅好，先加入食盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟使其入味。
2、 剩馒头，用刀如图这样切开，像做藕夹似得，两片为一组，中间不要切断，尽量切得薄一点。（如果馒头带皮不好切，可将馒头皮撕掉，切起来就容易多了。如果你的刀够快，馒头皮可忽略。）
3、 肉馅腌制的差不多后，再加入葱花、蚝油、香油顺一个方向搅拌均匀。也可以稍微加点白菜或是自己喜欢的青菜拌匀制成馅料。
