此外，还有人认为深度冷冻可以*死部分寄生虫，更是无稽之谈。
有文献发现要用商用气流冷冻机零下30度制冷超15小时，才能*死异尖线虫。而且，海鲜上不光有寄生虫，还有细菌，不新鲜的海鲜中可能会有副溶血弧菌和创伤弧菌，感染副溶血弧菌后可能会引发呕吐、腹泻、恶心、脱水等肠胃炎症状，而感染创伤弧菌后可能会诱发败血病，面临截肢或死亡的风险。
因此，为了安全考量，海鲜尽量还是烹饪熟了再吃。
营养丰富、口感鲜美的海鲜，一直深受人们的偏爱，但随着人们对海鲜需求的增加，海鲜安全问题屡屡出现。各种重金属、放射物、化学物质、有机污染物、微塑料等有害物质排放到海洋，就可能危害到海洋环境，甚至人体健康。
很多人觉得海鲜外表新鲜食用起来就一定安全，但其实海鲜的安全性不能光看外表，除了常见的三文鱼、生鱼片，这几种海鲜也很容易受到污染，要尽量少吃！
1、扇贝
扇贝生活在海底，以海水中的浮游生物为生，如果来自污严重的水域，可能会携带大量的病毒、细菌和寄生虫，未充分清洁处理就可能引发食源性疾病。
2、鳗鱼
鳗鱼中可能携带鳗鱼线虫等寄生虫，处理或食用方式不当就可能感染寄生虫，威胁到人体健康。
3、海虹
海虹以藻类为食，如果藻类由于赤潮等原因产生了毒素，海虹也会将毒素摄入体内，一旦将有毒素的海虹摄入人体，就可能引发中毒。
平常作为消费者，一定要提高食品安全意识，学会鉴别和购买新鲜、安全的海鲜，可通过观察外观、闻味道、问来源等来选购新鲜、安全的海鲜。
海鲜作为一种营养美味的食物，食用时一定要注意禁忌事项，有些人吃海鲜要谨慎！
1、痛风患者
海鲜本身属于高嘌呤食物，痛风患者如果大量吃海鲜，可能会加重痛风。
2、甲亢患者
虾皮、贝类等海鲜，本身含碘量很高，甲亢患者食用后会导致症状加重，尽量少吃。
3、胃肠道不佳人群
海鲜属于寒凉食物，胃肠道功能不佳的人，大量食用后会引发腹痛、腹泻等症状，因此要少吃。
