做鱼丸放水多了补救方法,做鱼丸水多了不能成形怎么解决

吃鱼肉有刺，比较麻烦还容易卡到，吃鱼丸就很简单，是不错的选择，怎样在家自制鱼丸，下面步骤，可以参照。

自制鱼丸的做法

1. 鱼洗净剔大骨，用勺子把肉刮出来，去掉鱼皮
2. 把净鱼肉500克、盐10g、蛋清一个、木薯粉50g、鸡精、胡椒粉、姜汁适量、放料理机打好。
3. 把鱼肉打到特别细腻，然后放盆里搅拌摔打，大概10分钟即可（鱼肉粘在手上自己不掉）。
4. 挤成丸子放入冷水中可以浮起来，全部挤好后大火煮熟，有肉馅10多分钟，无肉馅3－5分钟
5. 煮熟后捞起过冰水即可。

下面说下自己第一次制作鱼丸失败的经历：

鱼肉洗净去骨后

直接放在搅拌机里面搅拌

搅拌机搅好以后觉得太稠了，

放了水接着搅拌还是稠

接着放水、接着搅拌

结果搅拌机也坏了

鱼皮没有去掉搅不动

水太多了，鱼丸做不成

看了几篇经验好像学会了

接着搜索教程方法来补救

里面加面后放锅里煮还是不行，味道也不好

搅拌的时候没有放好好盐、鸡精、姜汁 ，后面加的

就像拿油锅炸素丸子一样来炸了

煮过的鱼丸水太多，放油锅了直接沉底糊锅了

剩下的没煮就像是炸素丸子一样炸完了

这一次的制作经历不太好

下次希望可以按步骤，制作真正好吃的鱼丸。