豆腐是一种很普通的家常食材，应该也是大家餐桌上经常出现的菜，不知道你们是不是，我家真的是隔三差五就做豆腐吃的，不仅营养丰富好吃，孩子们也特别爱吃，而且做法是真的很多，一周天天吃都可以有不重复的做法，听说孩子常吃豆腐，还能长个快呢。
我家常吃豆腐其实还有一个原因，那就是家人都爱吃，还百吃不腻的那种，最常吃的就是酿豆腐了，当然，也不是每一次都酿，有时也红烧着吃、煎着吃、烤着吃等，不过今天我要跟大家分享的是另一种吃法，这个吃法孩子真的是超爱吃的，连我那个一直不喜欢吃豆腐的小外甥，一看到这样做的，他都吃个不停，所以每一次他来，我都会这样做一盘，让他吃个过瘾。
食材准备：老豆腐1块，土鸡蛋1个，两个番茄，1根葱，4瓣蒜头，胡椒粉，生抽，盐，玉米淀粉，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先去市场找认识30年的老熟人买一块老豆腐，我平常都挑盐水老豆腐，吃着香，再准备一个家里养了四年的老母鸡生的蛋。豆腐放入大碗中，再把老母鸡生的蛋打进去，然后加上少许胡椒粉，稍微放多一点点生抽，适量的盐，3勺玉米淀粉，把它用手抓均匀，抓碎抓均匀后放一边备用。
第二步：准备一个深一点的锅，锅中倒入一桶油，可以是花生油，菜籽油，玉米油等，我们一般是用花生油，大家用家里的食用油就可以了，把油烧至七成热。
第三步：油烧至七成热就可以了，如果不好判断油温，也一定别用手去试哈（温馨提醒哦），拿根无水的筷子试试，放进去快速冒泡就差不多了，然后调小火，再把抓好的豆腐碎，捏一把出来，从虎口处出来，另一只手拿个勺子接了再放入油锅中。
