今天和大家分享一道营养早餐“豆腐鸡蛋饼”的做法,金黄软糯,营养丰富又好吃,有喜欢的赶紧学一下。
食材:豆腐、鸡蛋
辅料:葱花
调料:食盐、料酒
【豆腐鸡蛋饼】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块,先切成1厘米左右的片,再切成梯形块,大家随便切成什么形状都可以。
最好选用老豆腐,质地更加紧实不易破碎。
碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入味,倒入一点料酒去腥,快速打散成蛋液备用。
2.下面开始煎制
锅内烧油,充分滑锅以后,倒入热油加入凉油,在锅的四周撒上食盐,防止煎豆腐时粘锅,把豆腐倒入锅中,有叠在一起地用勺子推散,让豆腐均匀贴在锅边。