最近广州有家藏在菜市场的饼店火了，招牌花生酥据说已经卖出国了，很多外地人慕名来买，9块1斤，一买就是100多块。听我广州的朋友说，前段时间滂沱大雨，也还是有人排1~2小时的队来买；酷暑的时候，因为店面很小而烤炉温度高，站在那排队真真是堪比蒸桑拿，依然还是阻挡不了来排队的人。这火爆程度，成功地让我一个吃不到的外地人很眼馋了。
花生酥 图片来源：某店大众点评
不过，作为一个爱在厨房折腾的人来说，看到大家辛苦排队，恐怕内心的想的就是：花生酥这么简单的点心自己在家做不就好了，搅一搅烤一烤就成了！的确，花生酥应该是烘焙新手都能一次成功的点心了。
秋天正是花生成熟的季节，用新鲜的花生米，烤一盘酥到掉渣的花生酥，自家当下午茶，或者中秋做伴手礼送人都是极好的。下面就把做法分享给大家。
做法有材料比较简单的版本，没放小苏打和泡打粉的，有人说放了泡打粉和苏打粉的更酥脆，其实按照我分享给大家的教程去做，也同样酥到掉渣，要仔细看哦！
花生酥（有泡打粉和小苏打的版本）
菜谱 by 紫煜_zy
【食材准备】
花生60g，低筋粉210g，白糖80g，鸡蛋30g，玉米油110g；
泡打粉3g，小苏打2g，蛋液（刷表面）少量，芝麻 少量
【详细做法】
1、生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉酥脆，用手捻掉红衣。
小贴士：这一步用炒锅将花生炒熟也可以
