二、芥兰
说到芥兰，主要产于南方，现在北方也开始食用，它富含胡萝卜素、膳食纤维和丰富的维生素C。另外还含有丰富的钙，100克的芥兰含钙量128毫克，比牛奶还高，芥兰口感独特，深受孩子和老人的喜欢。
蒜蓉芥兰：芥兰去掉老根后清洗干净；蒜剁成蒜末，蒜末要多一些；起锅加水，水开后倒入芥兰焯水1分钟后过凉水；另起锅加油，油温五成热倒入蒜末炸香，然后加入一勺盐、一勺糖、适量的生抽、适量的蚝油、少许水淀粉，熬制粘稠后关火；将熬好的汤汁淋到沥干水分的芥兰上即可。
三、香菇
说到香菇，它的美誉可真不少，“蔬菜之王”、“蘑菇皇后”，可见香菇的营养极其丰富，它富含粗纤维、蛋白质、维生素和各种微量元素，而且还含有18种氨基酸，它不但含钙量极高，每100克香菇含钙量128毫克，而且香菇中有一种能够转化为维生素D的物质，有效促进身体对于钙质的吸收，因此小孩子常吃香菇有利于健脑补钙，增加免疫力。
