香菇蒸蛋：洗净的香菇用剪刀剪去把柄，然后把褶皱面朝上摆入盘中，接着在每个香菇盖里打上一个鹌鹑蛋，然后起锅加水，将装有香菇的盘子放入蒸锅中开始蒸，大火将水烧开后再继续蒸8分钟左右就差不多了；再调一碗汁：一勺食盐、一勺白糖、一大勺番茄酱和一大勺生抽搅拌均匀后再加入半碗清水，再次搅拌均匀即可；起锅加油，油温五成热倒入蒜末炒香，炒香后再倒入我们调好的料汁，然后边熬边搅拌，烧开后再加入适量的水淀粉继续熬制，熬至汤汁粘稠后关火，将熬好的汤汁直接浇到蒸好的香菇上，再撒上一把小葱花点缀提鲜，美味即成，好吃又好看，大小朋友都喜欢！
俗话说：“药补不如食补”，家有小孩，建议冬天多吃这3种蔬菜，那就是小白菜、芥兰和香菇，好吃不贵，营养又下饭！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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