【操作步骤】
步骤一：草莓洗干净，控干水分，去掉叶子，全部切成小块备用。把切好的草莓丁全部放入料理机中，如果喜欢果肉的口感，也可以留下一半草莓丁不用打碎。
步骤二：料理机开中速，把草莓丁打成果泥。
步骤三：打好的草莓果泥倒入不粘锅中，锅要有一定深度。加入冰糖，开小火慢慢熬至冰糖融化。
步骤四：冰糖刚融化的时候果泥会比较稀，边熬边用刮刀搅拌，防止糊锅底。在熬制果酱的过程中，果泥中的水分会慢慢蒸发，逐渐变成鲜红色，等到果泥中水分蒸发得差不多的时候，果泥就开始变浓稠，一定要保持小火，尽量避免果泥飞溅出来，防止烫伤。
