腐竹炒苦瓜做法大全家常,豆腐炒苦瓜的做法大全家常

6. 待大部分肉片表面变色后，倒适量酱油和蚝油，上色调味；

吃过几个牌子的蚝油，我还是喜欢李锦记的旧庄蚝油，它选用优质鲜蚝汁制作而成，醇厚鲜香，蚝味浓郁，炒菜、煮汤，提鲜效果超赞。

7. 腐竹、辣椒、苦瓜同入锅；

8. 撒少许盐，翻炒均匀出锅。

1. 我用的是新鲜腐竹，无需泡发和焯烫，入锅稍加热即出锅；如果用干腐竹，需要提前用温水泡发后使用；

2. 肉片和苦瓜辣椒分开炒再合炒，可以使肉片鲜嫩不老，苦瓜和辣椒也能炒到合适的口感。