笋干要提前用温水浸泡4小时
如果用冷水需浸泡过夜
02
第二步：处理食材
水烧开，放入丝瓜。
水烧开再下的目的是使烫的时间减短
锁住丝瓜原有色泽和营养
加1茶匙盐，丝瓜焯水1分钟左右，水再次烧开即可捞出。
这一步是为了增加丝瓜的底味
同时让其颜色更翠绿
03
第三步：混合调味
放入1火锅勺的菜籽油，加入切好的番茄，小火煸炒至番茄起沙。
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