今日是茶百科人行走福鼎白茶之路第四天。天气晴朗，非常适合采制白茶。
从茶百科出发来福鼎的第一天，就被无数茶友问今年白茶的价格、最新采制信息、上市情况等。
所以到福鼎的第一天、第二天、第三天几乎都在福鼎及周边各镇、山头跑着，喝茶、爬山、不时的停下来走入所遇见的茶厂里寻问行情及采制情况。
来的第一天，就在福鼎市内喝到了两道2018年新茶，分别是荒野白茶、当地的小菜茶(土茶)。
接下来在福鼎市周边山上拜访茶友，由于海拔低，白茶采制较早，银针都已经近千斤半成品，白牡丹都已经有了成品，真够早的。
然后在点头镇品试今年三四款新茶。
再然后到磻溪一些茶厂里品试新茶。所见、所品试到的新茶，几乎都是半成品，不少是萎凋槽萎凋，即使一些高海拔的茶厂，所制的新茶也多是在山下所收茶鲜叶加工而成的新品，问起高山上的茶园采摘情况，基本都是一致语气：“高山上的茶园几乎没有多少茶采，只有少量的‘跑山采'，很少量。”
两天时间，福鼎市、市区周边、点头镇、湖林、白琳、磻溪等多处一路品试新茶下来，总结下目前的情况就是：一个字：嫩；两个字：很新；三个字：半成品；四个字：较多水分；五个字：暂不宜上市。
今日(2018.3.23日)深入管阳高山茶园，放眼望去，周边山上茶园几乎看不到采茶人。
再细看身边有年份的茶树，可采的针很少，大多茶树的茶芽刚刚像春笋一样冒出来，不细找还真不好采到银针。因而，也就明白为什么整片的茶园里见不到采茶人了。
一上午爬山，只见到一对夫妻在采去年“台刈”后的老茶树刚长出的茶枝条上的银针，由于老树“台刈”后，能快速生长，冒出新枝新芽，所以能采。另外就是同样高海拔的茶园里的后补种的小茶树能有茶采，有个别小茶树的甚至已经采过一次。
回到厂里，由于几乎没有多少鲜叶，工人师傅大多闲着聊天、晒太阳。我们则翻仓库找老茶、品试不同的老白茶。
快到天黑下来，采茶的人陆续回来，把茶菁交上来过秤。
3月20日时点头镇茶叶交易市场，银针茶菁鲜叶价已经有所回落，110-130元每斤。三天过去了，今日(3月23日)管阳镇高山里，银针鲜叶最低价格仍然是135-155元每斤，荒野茶鲜叶180-260元每斤，可见高山茶鲜叶价格仍然很抢手，价格很高。
然后和工作师傅一起，把两筐银针摊筛，一天下来仅这一架银针鲜叶，量很少。未来几天都是好天气，明日就有些量制作日晒高山白毫银针了。好天，银针茶芽会长势很好，量才会逐渐上来。
而此时，市场上到处已经是售卖新茶白毫银针了。高山和低山的茶，相差时间，由此可知。
茶友们要期待品到茶百科地道的高山白毫银针，估计要到4月中下旬及5月份，这就是我们要坚守自己的制茶理念的因由。（文章来源于：茶界专业平台，文章观点仅代表作者个人）
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