广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏 春天湿气渐重，若阳气不足，人体易受湿邪侵犯，影响肝的疏泄，也让脾运化失职，出现易困嗜睡、疲倦乏力、精神不集中、情绪低落及肠胃问题等，中医称之为“湿困”或“春困”。在此推荐一个食疗方“茵陈双芽汤”，能缓解春困症状。
取猪小腿肉350克，茵陈30克，谷芽、麦芽各15克，陈皮1瓣，蜜枣3个，生姜、食盐适量。将猪肉洗净切块；茵陈洗净，用纱布袋装起备用。锅内加入适量清水，放入装有茵陈的纱布袋，大火烧开，煮10分钟后，去纱布袋，再放入其他食材，大火烧开后，改小火煲1小时，调味即可。
茵陈既是一种野菜，也是一种中草药。日常使用的茵陈，是春季采收的幼苗，具有很强的升发之性，因此能疏肝理气、解表祛湿。搭配同样具有升发之力的谷芽、麦芽，以及能理气祛湿的陈皮，在温热潮湿的春天饮用正合适。本方特别适合情绪低落、容易春困的人士。
需要注意的是，猪肉和茵陈一起煮的时间过长，肉会带点苦涩，食用时口感大减，先后分开煮，就能避免这一问题。
