5、腌制带鱼，先放入一小勺盐、姜片、葱节、料酒，用手揉捏均匀，腌制半个小时，腌制好的带鱼肉质吃起来非常紧实。时间到时把腌制好的带鱼跳出来，去掉腌制时的辅料
6、锅烧热后放入食用油，放入蒜片和姜片爆香，再放入带鱼段，两面煸香，然后放入老抽、生抽、料酒从锅边淋入，再放入清水，水量要漫过带鱼，然后放入一小勺白糖提鲜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟
7、等汤汁收的差不多时，再放入青红椒片、干辣椒段、木耳，翻炒断生，再撒上点胡椒粉即可装盘。这样一盘色泽红亮非常好吃的红烧带鱼就做好了
8、红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
