5、另起一锅，倒入适量食用油，下入姜末、蒜末，小火炒香后加适量食盐、生抽调味，倒入红辣椒丁，翻炒均匀后倒入小碗中，加入葱花搅拌均匀。
6、把大虾捞出，摆放在盘中，放上蘸料后即可端上桌食用。
【技巧总结】
做水煮虾时，锅里不要葱姜、料酒，只放2样就行了，那就是花椒、食盐，不仅能去腥增香，还能入底味，煮出来的大虾鲜嫩Q弹，特别好吃，没有一点腥味。
进入腊月了，很多人都会提前购买一些大虾，现在买比较便宜，但买回来的虾怎么保存呢？直接放进冰箱里吗？错了，那样虾肉的品质会大大下降，变得又老又腥。和大家分享一个保存虾肉的方法，特别简单，放半年还新鲜，和刚买的鲜虾一样好吃。
保存大虾的方法
准备一些干净的矿泉水瓶，把大虾一只只都塞进去，一瓶差不多可以做一盘，装好后灌满水，盖紧瓶盖后扔进冰箱冷冻室，就不用管了，吃的时候解冻就可以了。
用冰把大虾冻起来，就不会流失水分，这样才能保持鲜嫩，随吃随取特省事。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
