2.蹄髈冷水下锅，加些料酒，
3.把咸肉也一并放入，如果没有咸肉可以不放。大火煮开，
4.把蹄髈与咸肉老抽，用温水漂一下，放入高压锅，加盖过食材的清水，
5.加些姜，葱，香叶，八角桂皮，料酒，大火煮开，
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