现在天气已经比较凉好在北方家里又有地暖，太阳又比较足，放在客厅晒晒太阳，一个小时左右，表面就可以变干，甚至微微卷曲，趁着我们晒桑叶和生姜的时候，准备一些大米，把大米放入清水中，稍稍清洗一下，把表面的淀粉清洗干净之后放入炒锅中，小火慢慢翻炒，最开始的时候大米由于表面的水分和淀粉会粘成一团一团的，炒着炒着慢慢就会散开，有粘结在一起的，用铲子稍稍敲一敲，慢慢的米粒全部散开，逐渐变硬变脆。
颜色也从最开始的半透明，慢慢转变白色，逐渐转为淡淡的浅黄，到米粒变成这种浅黄色的时候，我们就可以把已经晾晒到半*姜丝和桑叶加进来了，加进来之后，同样的要用小火慢慢炒，米粒会将姜丝和桑叶的水分吸收掉一部分，之后再次炒干，炒的过程中桑叶和姜丝慢慢变干，颜色变浅质地变脆，米的颜色会慢慢转为金黄色，逐渐转为深黄色，闻到的味道首先是米香，之后是姜的辛辣和香味，桑叶的味道变得很浅很浅。
全程大概需要炒20分钟左右，从始至终都要用小火炒，火力太大食材会被炒糊，一旦出现焦糊出现苦味，那么就算炒废了，完全炒好之后先关火之后再用铲子翻拌几分钟，因为锅底的温度也比较高，米的温度也比较高，如果放在这里不动它也会变糊，翻炒几分钟，等到稍微凉下来之后，我们再将其放入一个平一点的盘子中，将其摊开。
温度完全晾凉之后，咱们再准备将其密封起来，炒好的桑叶姜米质地是完全干燥的，所以保存起来相对简单，只需要把它放进密封罐中，往里面加两个干燥剂，放到阴凉通风，太阳光无法直射的地方就行，不要放到冰箱中，冰箱中比较潮，而且这比较干燥的茶，特别容易吸收杂味和异味，就放在室内保存即可，保存的时间大概在6个月左右。
