3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
二、【梅菜烧肉】主要食材：五花肉、梅菜、葱姜、干红椒、八角
1、准备3层五花肉清洗干净之后，切成0.5厘米左右的薄片，不能太厚不容易熟，也不能太薄，吃起来口感不好。
2、接着准备一些绍兴梅干菜，梅干菜我真的建议大家家里备一些，烧肉真的很好吃，倒入适量温水，浸泡上30分钟。浸泡好的梅干菜用清水冲洗几遍，然后把水分挤干。
3、把锅烧热倒入菜籽油，然后放入五花肉煸炒。先把五花肉的油脂煸炒出来。这样吃起来才不会腻。
