4、接着放梅干菜,葱姜、干红椒、八角,酱油、白糖,梅干菜比较吸油,所以煸出的油脂不用盛出来。
5、调料炒出香味后,加入适量开水,没过食材就可以了,中小火炖煮40分钟。
6、时间到了后大火收汁即可,注意汤汁不要收得太干。
三、【白灼虾】主要食材:大虾、生姜、小葱
1、做白灼虾,建议一定要用新鲜的活虾,这是好吃的前提,活虾肉质紧实Q弹,味道也鲜甜,而冷冻虾往往肉质松散,不适合白灼。
4、接着放梅干菜,葱姜、干红椒、八角,酱油、白糖,梅干菜比较吸油,所以煸出的油脂不用盛出来。
5、调料炒出香味后,加入适量开水,没过食材就可以了,中小火炖煮40分钟。
6、时间到了后大火收汁即可,注意汤汁不要收得太干。
三、【白灼虾】主要食材:大虾、生姜、小葱
1、做白灼虾,建议一定要用新鲜的活虾,这是好吃的前提,活虾肉质紧实Q弹,味道也鲜甜,而冷冻虾往往肉质松散,不适合白灼。
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