1、面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食盐，用筷子搅拌均匀之后，用手将面粉都搓开，等搓揉至没有面疙瘩之后，然后加入135g的清水，混合均匀之后，下手和成光滑的面团。面团和好之后，盖上盖子，醒发45分钟。2、醒面时间到了之后，取出放在案板上，用擀面杖擀成0.5-1厘米左右的面饼，擀薄之后在面饼上均匀地涂抹上一层食用油，再次静置醒面15分钟。
3、面团醒好之后，将面团用刀切成一个个1厘米宽的长条。然后将每一根“面条”都搓一下，再将面条都放进大碗中，倒入食用油，最后盖上盖子醒面2个小时。
4、时间到了之后，起锅加油，等油温升高至5-6成热的时候，将火调小。从碗中取出一根面条缠在手上，再用两根筷子慢慢将面条拉长，然后将面条下锅炸，等炸到面条定型之后，将筷子放在一起，面条就会想成一个漂亮的【馓子】了，然后取出筷子，继续制作下一个。等馓子炸至两面金黄之后就可以控油出锅了。
