这样炸出来的麻叶，我从小就在吃，个个金黄酥脆，咬上一口就满嘴掉渣，好吃的不得了。下面是奶奶特地交代的小秘方，洛洛总结出来供大家参考，大家说，奶奶说的有道理吗？
【制作时需要注意的细节】：
1、奶奶说炸麻叶最重要的秘诀就是和面提前加油，而且醒面一定要到位。在和面之前一定要先加入食用油拌匀，然后再加入水和面，这样油就会破坏掉面粉的筋性，和出来的面团面筋性就会低，炸出来的麻叶就会更加的酥脆好吃。
2、炸麻叶时，醒面时间一定要够，不然不仅面团不容易擀开，而且也不容易拉细拉长，炸出来口感会偏硬。
3、因为面粉的吸水量不同，加入水的量也会稍有偏差，第一次做的朋友，可以少量多次的加入清水，一边加水一边搓揉，最后和成稍微偏硬一点的面团就可以了。
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