芝麻球我相信很多朋友都吃过，香酥甜糯，格外好吃。但随着物价的上涨，现在芝麻球卖到两三块钱一个，而且外面炸的油都是反复用的，小编表示不敢买啊。于是小编又开始研究怎么制作芝麻球，相信做过的朋友们都知道，芝麻球做得不好，不仅会炸成一坨还炸不出球球的形状，而且有的炸了之后会爆开，实在影响食欲。
自从学会做芝麻球后，隔三差五做一次，孩子吵着要吃
没有什么是能够阻挡资深吃货的心的，如果有那就吃两顿，为了能够做出好吃的芝麻球特意死皮赖脸才找到老师傅要的秘制配方。
【芝麻球制作的方法】
第一步：首先把500克的糯米粉放在盆里，在盆里加清水、80克白糖和5克的泡打粉把面粉揉成光滑的面团，在锅里烧热水，等热水烧开后，在光滑的面团中取50克的面团，把面团放进锅里煮熟，煮熟后迅速和面团混合，这个过程有点烫手哦。
第二步：混合成光滑的面团后，醒面一个小时，一个小时之后，吧面团搓成长条，摘成大小均匀的小剂子，小剂子可以大一点也可以小一点，但是太大的话很难炸空心哦，接着把每一个剂子搓成小球球，将圆球滚上芝麻球，均匀的在芝麻球的盆里打滚几下。之后最好把芝麻球在手里转一下，用手按一会，防止芝麻掉落。如果喜欢吃夹心的还可以根据自己的爱好在芝麻球里面包夹心，可以有红薯、紫薯、花生等等，不过在夹心一定要在滚上芝麻之前哦。
第三步：全部做好之后，锅中倒入足够的食用油，这个时候的火候很关键，记住一定要小火，当油5成热的时候放入芝麻球，开最小的活慢慢炸，当芝麻球慢慢上浮的时候多次轻轻按压排气。当芝麻球鼓起来的时候也要反复按压排气，这样子做出来的芝麻球才会是空心的哦。一定记得要小火，大火炸或容易爆开哦。
以上就是芝麻球的做法了，掌握做芝麻球的小技巧是不是很简单，你学会了吗？掌握好技巧各个空心，三分钟就会，赶快在家做起来吧。自从我学会做芝麻球后，隔三差五做一次，孩子吵着要吃。
