苋菜不能和什么菜一起吃,苋菜的10大禁忌

众所周知，豆角的种类很多，有扁豆、四季豆、豇豆、荷兰豆等，其中以扁豆和四季豆的皂角素、凝集素含量最多，如果不焯水直接吃，很容易会引起“食物中毒”。央视《生活圈》曾做过一个实验，发现，豆角中毒素最强的扁豆，在焯水3分钟后，毒素就会完全分解消失。所以，今后在烹调扁豆和四季豆时，切记要焯够3分钟的时间。

竹笋，被誉为“蔬中第一品”，由于它富含丰富的膳食纤维素，更时被很多朋友赞为“吸脂大王”。但是，大家要记住，不管是春笋、夏笋、秋笋还是冬笋，只要是竹笋，吃之前一定要焯水，因为所有的竹笋中，都含有大量的草酸，一般在烹调时最好在沸水中焯水5分钟以上。

众所周知，黄花菜不仅好吃，营养价值也高。但是，黄花菜含有一种秋水仙碱物质，哪怕是少量误食也会对肠胃造成强烈的刺激。其实，秋水仙碱属于水溶性物质，所以，在吃黄花菜时，切记先用水泡，再用沸水煮，只有这样才能去除里面的秋水仙碱物质。

说实话，很多朋友都知道黄花菜含有秋水仙碱，也知道菠菜含有草酸，甚至也知道豆角不能生吃，但唯独不清楚，为啥豆芽也会自带“毒素”？其实，豆芽在生长的过程中，一直都是潮湿的环境，这种环境不仅有利于豆芽的生长，也有利于各种微生物的生长。