中医养生,讲究“食疗”。大家都知道,正确的饮食习惯,能够起到养生的作用。对于视力不好的人,都希望通过食物来补眼。这本身不是一件矛盾的事情,可是食用方法不对,就会引出大问题。
猪肝和维生素C食物的营养价值非常丰富,很多人也知道吃猪肝和含维生素C的食物都能够对眼睛起到保护的作用,所以平时护眼的人都会去吃。可是,有一部分人却不知道,这两种食物的正确吃法。
一、吃猪肝对眼睛的好处
1.保护视力
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,吃猪肝可以较快地帮助人体获得维生素A,维生素A能维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于维持视力健康有重要作用。
2.预防夜盲症
夜盲症的出现,主要是因为体内缺乏维生素A,而猪肝中含有大量的维生素A,在一定程度上可以有效的预防夜盲症。
3. 预防干眼病
维生素A1缺乏者,会使粘蛋白层分泌不足,从而使眼睛变得比较干涩,而猪肝中丰富的维生素A能改善因缺乏维生素A而出现干眼病症状。
二、猪肝和维生素C吃多了的坏处
(1)猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。另外,猪肝含有维生素A, 而维生素A只能溶于油脂中,大量摄入却通过尿液无法排除体外,在体内堆积起会导致中毒。
(2)补充维生素C不宜过量 ,维生素C并不是吃得越多越好。超过了这个剂量,可能会引发腹胀、腹泻、腹痛、尿频、恶心等中毒症状,严重的话还会成为肾结石的发病隐患。
三、猪肝每天可以吃入多少
平均每天吃一口猪肝的量即可。 100克猪肝中大约含有5000微克维生素A,根据我国居民膳食营养指南推荐,成年男性的每日维生素A推荐摄入量800微克,成年女性是700微克,转换成猪肝的重量,大约在14-16克,也就是说,每天吃大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的维生素A。
四、猪肝与维生素c同吃的坏处
猪肝中含有的铜、铁等矿物质元素与维生素C接触,容易使得维生素C的金属离子破坏,导致脱氢而失去维生素的生理活性,影响营养元素的吸收,从而降低食物的营养价值。
常见的维生素C含量丰富的食物有:绿豆芽、黄豆芽、山楂、菜花、西红柿、山药、冬瓜、柠檬、橘子等。
五、吃猪肝的注意事项
1. 猪肝不宜与金樱子、鲫鱼、荞麦、雀肉、香菜、鲤鱼、沙丁鱼等一起食用,以免出现消化不良的情况;
2. 猪肝和鹌鹑蛋、鸽肉一起食用还会使皮肤出现色素沉淀,脸上长黑斑的现象。
3. 猪肝的胆固醇含量很高,所以不适合高血压、冠心病、肥胖、血脂高的患者食用,以免加重病情。
眼一生视光服务机构温馨提示:尽管吃猪肝和维生素食物能起到保护眼睛,缓解视力的作用,但是我们需要注意食用的份量。另外要注意的是,维生素C容易氧化而被破坏,猪肝中含有较多的铜元素,而铜与维C结合后,也会使维C的功能失效,甚至会发生不良反应,因此两者是不能同时服食的。其实,生活还有很多食物是相生相克的,在日常吃护眼养生食补时,需要提高警惕,避免食物中毒的现象出现。