当浮一大白
明朝有个读书人叫做张灵，喜欢读书配酒。有一次读《刘伶传》，饮文中精彩，尝尝拍案喝酒，以至于童子告知：“先生不要喝了，已经没酒了。”
最著名的以文作酒，在中国古代是一名女性，叫做李清照（李白是李家先祖表示不与本家小妹妹争）。李清照有多首词文表达她的以文作酒。
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。试问卷帘人，却道海棠依旧。知否？知否？应是绿肥红瘦。
世人只晓得李清照才气大，却不知道饮酒人羡慕赵明诚有个好妻子。每当饮酒作乐时，世上只有他能有知音。每次看到赵明诚和李清照喝酒吟诗，都不自觉喝下一杯酒，不知为何酒中总是藏着酸酸的味道。
李清照
寒言冰语中国的饮储其实是文化的一种体现。比如根据《礼记·曲礼上》记载会发现，连肉带骨的荤菜（羊蝎子）要放到餐盘的左面；柔软的肉块（红烧肉）会放到餐盘的右侧。因为骨头为硬，硬为阳，所以在上首左侧；而肉是软的，软为阴，所以在下首右侧。同样的米饭和汤，也是米饭在左，汤在右。作为饮料，酒在左，浆（饮料）在右，也是体现的阴阳。《礼记》的记述表达了中国古代的分餐制源远流长，而且有明显的中国阴阳区别的特点。在今天新冠疫情期间，国家倡议分餐制，中华的分餐制一定要按照中华传统风格，不比学习日本那种简约或者美国那种放汉堡的方式，中国有自己的放餐方法，遵守的是阴阳法规。这是中华哲学、伦理学与美学结合的产物。
分餐制后，中餐摆放应该与西餐完全不同
中国的饮储也在与时俱进，比如今天的寿宴上，很多时候会放生日蛋糕，上面画着松树和流水，意思是“福如东海长流水，寿比南山不老松”。
饮储是东西方酒文化的一个显著差别。比如俄罗斯、美国喝酒的作酒物多为腌黄瓜，俄罗斯却又爱吃野韭菜。俄罗斯吃野韭菜的习俗和中国吃韭菜的习俗一样，属于从古代流传下来的。而腌黄瓜的习俗则是西方的传统，在网上经常看到俄罗斯喝二锅头要吃腌黄瓜，有点替他们难过——他们要是配上鱼子酱一定好喝。
俄罗斯人喝酒喜欢作以腌黄瓜
近些年在德国大闸蟹泛滥，在德国求援中国游客的同时，也有德国人把大闸蟹运到欧洲各地的中餐厅，大受中国游客的欢迎。一方面德国人不吃大闸蟹，而德国污染少，大闸蟹的分量足。另一方面则是德国没有中国酿酒习俗，德国的啤酒其实不适合配海鲜，适合配螃蟹的酒还得是中国酒，因为中国酒大多是粮食酿造。
再次重申：不要喝酒配野生动物。
中华酒文化，最精彩的不在美酒，而在美文。在饮储中，最光鲜的要数以文作酒。中国的以文作酒有多种方式，在本文中表述的大多是看书、作诗，也有酒联。而作为饮储的最佳的代表，那么一定要数“酒令”！
