没想到猪肉和它才是绝配,年夜饭做一盘,外脆里嫩,一口一个真过瘾
眼瞅着春节的脚步越来越近了,作为一年一度中最为重要的节日,家家户户都需要提前做好准备。除了置办年货之外,还要计划着年夜饭的菜谱,尽量平常很少吃到,还要味道独特,亲朋好友吃了直竖大拇指。
在春节的菜单中,炸货是一定少不了的,比如炸带鱼,炸丸子,炸红薯等等,因为油炸的食物确实吃着香,第二就是油炸的过程显得极为热闹。记得小时候过年的时候,妈妈和奶奶在厨房里忙活,油炸的声音噼里啪啦,像似在放鞭炮,一群孩子在院子里玩耍嬉戏,饿了就跑进厨房趁大人不注意,捏上几块刚出锅的美味,一口下去还有点烫嘴,但是那种感觉却是幸福的。
今天突然想起了小时候奶奶做过的一道腐皮炸肉,貌似很多年也没吃过了,于是便尝试了一下,说实话这味道真的绝了,比带鱼,肉丸子吃起来还要香,表皮酥脆,里面又是鲜嫩的,一口一个着实过瘾。
【炸肉卷】主要食材:豆腐皮、猪肉、葱姜、萝卜、香菇第一步、首先准备八块一斤的猪肉把它剁碎,尽量用手剁的方式,这样做出的肉馅吃起来才更香。