笋干炒丝瓜的家常做法,笋干炒丝瓜家常做法

2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的菜籽油，先下入蒜末、泡椒及姜片小火爆香，爆香小料后立即下入丝瓜，中火翻炒片刻。

3.炒匀后往锅中加入适量的清水，大锅烧滚，没过丝瓜即可，水沸腾后下入豆腐丁。

4.下入豆腐后保持中到大火烧1分钟左右，期间下入食盐及鸡精调味。（丝瓜容易成熟，所以我们水多放一点，一直保持沸腾的状态烧，水烧的差不多丝瓜就熟了）

5.待丝瓜断生后，将火调到最大，再烧八秒钟左右即可出锅装盘。