4、准备好的三根尖椒清洗干净，然后切成圈，切成薄一点的小圈，切完之后放到一个盘中待用。打不到他准备好的三例，大蒜拿出来去掉外皮，稍微拍一下，拍的散一点，然后再做成蒜，没做完字幕之后和尖椒圈儿一块儿放到一个盘中再用。
5、向丝瓜中倒入适量的清水，然后再加一点白醋搅拌均匀。加入白醋浸泡丝瓜的目的在于可以防止丝瓜氧化变黑，炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的，非常好看。
6、起锅烧油，倒入少量的食用油，油热之后倒入我们切好的蒜末和尖椒圈炒香，炒出香味之后接着就加入肉丝一直翻炒，翻炒到肉丝变色之后加入丝瓜翻炒，丝瓜翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了。
7、丝瓜中加入一勺食用盐，如果不喜欢吃的太咸，那么就少加一点食用盐。加入食用盐之后，将肉丝和丝瓜翻炒均匀，入味，最后再放一点提前切好的葱花翻炒均匀之后就可以出锅了，味道非常清淡，非常美味的丝瓜炒肉丝就这样做好了。
【小贴士】
1、无论丝瓜做什么美食都是要把外皮去掉的，因为它的外皮中还有很多的粗纤维，吃起来口感非常的不好，去掉外皮之后就会吃着很好吃了。
2、丝瓜在浸泡完成之后，咱们将它捞出来，稍微的控一下水分，不用控太干，含有水分的丝瓜炒出来之后口感更加的滑嫩爽口。
3、在炒这个丝瓜炒肉丝的时候要用大火快炒，这样可以保证营养流失的程度最低，而且炒出来口感和味道也非常的不错。
4、这个丝瓜炒肉丝的口味是比较清淡的，所以咱不需要加入过多的调味料，仅仅需要加入食用盐就可以了，食用盐的量也不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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