5、热锅倒入1000克大豆油，放入100克小麦淀粉在盘中，油温七成热时，先把蟹块沾上一层淀粉，能锁住水分油炸时蟹肉也不会散开，蟹壳内撒上一层淀粉，这样油炸时蟹壳中的蟹黄就不会脱落
6、放入蟹壳和蟹块再锅中炸20秒马上捞出备用，另起油锅，放入姜片爆香，再放入梭子蟹，放入适量料酒锅边淋入去腥，再放入小半勺盐提鲜，再放入葱结翻炒入味，勾薄芡，淋上明油，装盆美味即成。一盘非常鲜美的葱姜梭子蟹就做好了
7、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
