人类从诞生以来就不是一种素食的生物，我们需要大量的蛋白来补充体能，才能够维持每天全身的肌肉运动和大脑思考的消耗。因此，最初的人类主要是进行狩猎和采集，并且在后来学会了饲养动物，驯化了一些适合成为家畜家禽的物种，比如猪、牛、羊、鸡、鸭等等。
这些生物为我们的生活提供了稳定的食物来源，让我们不必每天都冒着生命危险去进行狩猎活动。到了今天，我们的生活中食用的肉类，基本上都是专门饲养的肉用动物，我们只需要去购买就可以，不用再自己来经历饲养、宰*的步骤。
现在很多从小生活在城市里的人，对于我们食物的来源已经没有什么概念了，因为已经有人将这些步骤给我们“包办”了。随着社会的进步，一些饲养肉用家畜的地方已经开始推行“人道”的宰*方式，使用电击等方法让动物几乎没有痛苦地死去，这也是文明进步的一种体现。
但是在一些难以工业化生产的领域，人类依然在使用比较原始的方法去进行狩猎，其中捕鱼业就是如此，我们依旧非常依赖野生种群，尤其是海洋中的鱼类，大部分还是需要在野生的环境下进行捕捞。在这个过程中，会发生一些让人觉得“不适”的事情。
和陆地上的食物链一样，在海中也存在着相当严密的“等级关系”，大的鱼会吃小的鱼，而那些更小的虾蟹、贝类会食用微生物。如果要说起海中的凶猛捕食者，相信大多数人都会先想到鲨鱼。
即使是没有到过海边的人也明白鲨鱼是一种怎样可怕的猎手，甚至还有以鲨鱼作为主角的惊悚电影。鲨鱼流线型的身躯、尖利的牙齿和闻到血液气味就会攻击的习性，在很多人的心里都留下了深深的“阴影”。那么，鲨鱼究竟是怎样的一种生物呢？
鲨鱼是属于软骨纲板鳃亚纲的一类生物，也就是说它们和其他的一些鱼类不同，身体内部是没有“真骨头”的，身体的支撑全是软骨构成。鲨鱼有着比较厚实的皮，鱼鳃长在身体的两侧，一般身体呈纺锤状。
鲨鱼是海洋中一个不小的“家族”，一共有大约300种，而和很多人以印象中不同的是，鲨鱼其实大部分都是小型鱼类，体长在1.6米以下。我们比较熟悉的大白鲨等大型鲨鱼其实反而比较特殊。
