11 蛋糕烤好以后，取出面包桶，震几下散出热气，提着硅油纸，把蛋糕拎出面包桶，放在凉网上晾冷，彻底冷透后撕掉硅油纸即可。
【小贴士】
1 这款海绵蛋糕参照于小嶋留味《小嶋老师的蛋糕教师》中杰诺娃是蛋糕坯的做法。原配方为全蛋液150克、细砂糖110克、糖浆6克、低筋面粉100克、无盐黄油26克、牛奶40克。
2 蛋液坐温水，保持在40度左右，有助于打发后的面糊更具稳定性，稳定的面糊是翻拌时不消泡的基础保障。
3 翻版面糊时，动作一定要轻盈且快速。
4 面糊翻拌均匀后要立刻烘烤，因此面包机需要提前预热，设置烘烤模式，盖好盖子，烘烤10-15分钟就可以了。
面包机版海绵蛋糕的制作方法就介绍到这里了。如果你想自制蛋糕，没有烤箱，又正好有一台面包机的话，不妨试试以上操作，成品十分细腻香甜哦。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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