很多人提到家常菜，可能会觉得既简单又普通，没什么技术含量，但在我看来，能把家常菜做好吃就是一件很了不起的事。今天给大家分享6道超级加分的家常菜，做法简单又好吃，炫一口根本停不下来，一起来看看吧。
1.香煎鱼腩
香煎鱼腩做法：
1.葱洗净切段，姜蒜洗净切片，鱼腩洗净后切块，然后加1勺盐抓匀腌制半小时；
2.腌制好的鱼块洗净，沥干水分后加2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生粉，少许盐，适量姜片抓匀，最后再加1勺食用油拌匀（所有调料根据食材多少来决定）；
3.起锅烧油，油热至稍微冒点烟后下鱼块，先大火慢慢煎定型，然后转中火煎至两面焦黄；
4.将葱姜蒜放入锅中继续将鱼煎香，然后淋1勺米酒增香，再加3-4小勺清水，盖上盖子焖煮3分钟左右；
5.开盖撒点葱花翻炒均匀，然后关火，用余温继续焖1分钟即可出锅。这道香煎鱼腩吃起来外层鱼皮焦香，里面的鱼肉嫩滑又入味，虽然做法简单，但是非常好吃。
2.豉油鸡
豉油鸡做法：
1.准备好一小块片糖（实在没有可以用白糖代替，放片糖汁液才容易起胶），葱洗净打成葱结，姜洗净切片，半只土鸡洗净，用厨房纸擦干水分备用；
2.碗中倒入半碗酱油，1勺高度白酒，搅拌均匀备用；
3.起锅烧油，油热后把鸡放入锅中，煎至整只鸡变金黄，然后加葱结姜片爆香；
4.将调好的酱汁倒入锅中煮沸，然后放入一小块片糖，再加一碗开水，煮开后转中火再煮20分钟左右；
5.烹煮的过程中每5分钟给鸡翻一次面，最后开大火收汁，用勺子不断把锅里的汤汁淋在鸡身上，直至鸡肉颜色红亮即可出锅；
6.待鸡肉稍微变凉后切成一块块，淋上剩下的汤汁即可开吃。这是豉油鸡最简单的做法，但是又香又好吃。建议用老一点的土鸡，肉质紧实且鸡皮爽脆。
