随着现代社会的发展，肉松经过了一代代匠人的改进，现在的肉松已经形成了许多不同的流派，可以说各有特色。比如形态上有粉末状肉松和纤维状肉松的区别；成分上有猪肉松、牛肉松、鸡肉松等；还有的分为儿童肉松、老年肉松等等。
有段时间网上流传说肉松是棉花做的，用水一洗就会变成絮状。其实对于这种谣言大家看看就行了，千万不能信谣，更不能传谣。首先肉松都是以肉为原料，经过煮制、切块、炒松，然后制作成肌纤维蓬松状的肉制品。所以用水一洗就会变成白色絮状，这属于正常现象。但有人却因此断定肉松是棉花做的。这智商是有多低啊？肉松是把肉去除水分后经过特殊加工而制成的，是一种肌肉纤维，轻轻咬一口就会融化。而棉花的主要成分是纤维素，纤维素是一种不可溶膳食纤维，表面看着蓬松柔软，但放在嘴里怎么嚼都会烂。
市面上的肉松主要分为两种，一种是肉松，另一种是肉粉松。两者最大的区别是原料，肉松的主要原料是肉（猪肉、鸡肉、牛肉等），而肉粉松则是用肉添加油脂和豆粉制作而成。在成本和营养上肉粉松都要低于肉松。如果你想买到纯肉松，那么买的时候一定要注意看包装，配料表上若是写了肉粉或者添加豆粉，那这就不是纯肉松。有句话这样说“三斤肉，一斤松”，所以纯肉松的价格肯定不会便宜。
其实肉松的制作并不是很难，这里我就分享一个家常版纯肉松的制作方法，有兴趣的朋友可以试试，绝对比你从外面买的好吃有营养。无论是用来做面包还是配粥吃都非常不错！
