温馨小贴士：
砂锅的保温和密封性很好，烧菜比较好用，但是砂锅用之前一定要开锅（用米煮一锅粥就可以了），巴沙鱼和龙利鱼是有区别的，巴沙鱼是淡水鱼、龙利鱼是海鱼，两个营养价值不同价格也相差很多，现在很多商家都拿巴沙鱼来冒充龙利鱼，买的时候要看仔细，巴沙鱼挑选的时候也要仔细看，厚厚的一层冰，颜色白白的，这种不要买，肉质微微的粉色，没什么冰，这种就是比较好的了。
巴沙鱼比较腥，白酒加热、香料入味都可以很好的去腥，烹饪这种鱼的时候，西式的香料比葱花和香菜更好用，回头你不妨试试。
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