无骨鱼柳的正宗做法,巴沙无骨鱼柳怎么做好吃

第三步：因为巴沙鱼柳没有鱼皮的包裹，而且水分还极大，煎制的过程极易把鱼煎碎。所以煎制过程要及其用心处理。

首先煎制前要把平锅烧热，在锅里均匀撒上些盐，能起到些不粘锅作用。

第四步：锅烧热后放色拉油，把鱼柳里的水分充分擦干后放入锅里煎制。煎鱼过程不要急着用锅铲翻鱼，要用手握锅把晃锅，避免鱼粘锅。

第五步：待鱼的一面煎成金黄色后再翻过来煎另一面。鱼煎好后盛出备用。

第六步：另起锅放少许色拉油烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒