路边摊和肯德基都有炸鸡排售卖,味道不错,但花的是买鸡排的钱,外面却总裹着一层面,今天在家自制炸鸡排,整块鸡腿制作,一点面都不加,一口下去满嘴香,真过瘾!
食材明细:鸡腿、奥尔良腌料、葱段、姜片、生抽、料酒、白糖、番茄酱制作方法:1、新鲜的大鸡腿洗净之后,用刀整个切开,取出中间的鸡骨头,并且把里面的小骨头也全部清理干净,用刀背拍打几次,让鸡肉纤维更松散一些。
2、处理好的鸡腿中加入加入大葱、姜片、生抽、奥尔良腌料、生抽、白糖、料酒用手抓拌涂抹均匀后,保鲜膜封好口,放入冰箱冷藏室,腌制一个晚上入味。
3、腌制好的鸡腿取出后,平底锅加入适量食用油,放入鸡腿,开小火慢煎,多次换面,直到两面全部金黄熟透为止,关火!
煎好的大鸡排,微微放凉后,切成长条,经过一整晚的腌制,已经非常的入味,趁热咬一口,满嘴流油,超级过瘾,还可以蘸着番茄酱吃,太棒了!