导读:冬天使劲吃,叶酸是黄瓜27倍,也是“粗粮王”,简单煮一煮好香呀。
时间过得真快,不知不觉,冬天的味道越来越浓重了,一年又快过完了。寒冷的冬天,大家都不愿意经常出门,所以经常会囤一些食物在家中,省得天天都要往超市和菜市场跑。我家每年冬天除了要置备一些冬储菜,还会囤一些粮食,除了大米、粗粮更少不了,小米、荞麦、黑米、紫米、黄豆、黑豆,当然还必须要准备一些燕麦,燕麦被称为“谷物之王”,冬天经常吃,好处多到数不清。
燕麦不仅好吃,营养成分也非常丰富,燕麦中的叶酸含量很高,是黄瓜的27倍,不仅是女人、孩子,中老年人都适合在冬天多吃一些燕麦,以食补叶酸。
燕麦的做法有很多,接下来就分享一道燕麦好吃的做法,别看就是简单一煮,出锅清香四溢,全家喜欢,赶紧来看看我是怎么做的吧!
【燕麦米粥】
食材有:燕麦米、莲子、藜麦
燕麦米属于粗粮,所以需要提前浸泡,用温水浸泡燕麦米1个小时以上,使其吸收足够的水分,经过煮制口感会更加软糯。
煮燕麦米粥时,还可以搭配一些藜麦,口感更清香,营养成分与燕麦米互助互补。藜麦也需要提前浸泡1小时左右。需要提醒您的是,泡藜麦的水不要用于煮粥,这样更健康。藜麦的颜色有黑白红等几种,营养成分几乎没有什么区别,口感上深色的藜麦更脆,白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦,口感和营养都更均衡。藜麦,有淡淡的清香,浸泡后有胚芽,说明藜麦的活性高,这样的藜麦才更有营养。