1、首先我们处理一下五花肉，将五花肉切成片，盛入碗中，放入适量的生抽，料酒，腌制一下
2、在腌肉时，我们处理一下食材，将准备好的食材清洗干净，然后将蒜苔切成大约3-4cm的小段，蘑菇掰成条，青椒也切成段，葱切片，姜切成丝备用
3、锅中加入适量的清水，大火烧开，加入一勺盐增加底味，放入几滴食用油，将切好的蒜苔放入锅中焯水，大约焯水半分钟然后捞出过一遍凉水，控水备用
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片炒至发白，然后再放入葱姜炒香，然后放入处理好的蘑菇，将蘑菇翻炒均匀
5、下面我们调一下味，放入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀之后，炒制大约1分钟左右，然后放入蒜苔翻炒均匀，最后放入青椒，将青椒断生即可盛出
