云盖寺挂面得名于其产地陕西镇安县的云盖寺镇，因为这个镇位于秦巴山区，地形环境十分特殊，也使得这里的耕作方式和粮食生产与其他地方有所不同。因为不适合机器耕作，而是采用古老的人工耕作方式，所以生产出来的粮食质量更高，更加健康，适合制作成手工挂面。这也是云盖寺挂面得以独具特色的重要原因之一。
云盖寺挂面不仅是陕西镇安县的土特产，更是一种珍贵的手工制作食品。它的独特口感、多样的吃法、以及易于消化的特点，使得它备受消费者们的喜爱，不仅可以作为自己的代表送礼，也可以成为厨师们烹制各种菜肴的重要食材。
7 商洛丹参：
商洛丹参是陕西商洛地区特有的一种地道中药材，以其质地细腻、色泽鲜艳、药效显著而闻名于世。丹参不仅具有调节心血管、增强免疫力、促进血液循环等多种医疗功能，还在中医临床上应用极广。商洛地区是丹参种植的主产区之一，因为其独特的气候和地理条件，使得商洛丹参的品质和效果更佳，成为市场上备受追捧的中药材之一。
商洛丹参的质地细腻，是它的显著特点之一。在制作过程中，需要丹参干部分进行洗净、晾干等工序，然后再对其进行切片、零散、研磨等工艺处理，使得丹参的质地变得精细，这就决定了丹参的药效更加显著。丹参还富含人体所需的多种营养素和活性物质，如丹参酮、三萜皂苷等，可以起到补血、化瘀、活血、调节血压等多种作用，深受广大消费者的青睐。
商洛丹参的健康功效和药效明显，为人们提供了更多的健康选择。随着人们对健康与养生的重视日益提高，商洛丹参越来越受到人们的关注，不论是作为中药材使用还是作为保健品，都已经成为了消费者们重要的选择之一。
8 洛南豆腐：
洛南豆腐作为陕西洛南地区的特色豆制品，因其制作精细、口感独特而受到了人们的喜爱和关注。它是由黄豆和石膏等原材料经过一系列的加工工艺制成的。为了让豆腐口感更加细腻，制作工艺非常繁琐，在豆浆凝固后，要反复切割、煮沸、加工等多道工序，最终制成的豆腐块细腻柔软，但又不失豆腥味。此外，洛南豆腐还是一种风味独特的豆制品，可以用来制作成各种菜肴，如干煸豆腐丝、酸辣豆腐丝、水煮豆腐等，颜色鲜艳、味道鲜美。
